El benzoato de sodio o benzoato de sosa se trata de una sal proveniente del ácido benzoico e hidróxido de sodio, este producto es antiséptico y su principal uso es el de la conservación de alimentos.
Esta sal es considerada segura, ya que no se ha encontrado ningún efecto nocivo en seres humanos para una dosis entre 647 y 825 mg/kg de masa corporal al día. En este sentido, se trata de un producto aceptable para ser usado en alimentos.
Características
Las principales características de este producto son:
- Color blanco
- Cristalino
- Gelatinoso o granulado
- Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol
- Antiséptico
Usos
El uso principal del benzoato de sodio es como conservante, y se encarga de eliminar la mayoría de las bacterias y hongos. Es importante resaltar que este producto es efectivo únicamente en condiciones acidas, por lo cual se utiliza en:
- Conservas
- Como vinagre para ensaladas
- Bebidas carbonatadas
- Mermeladas
- Zumo de frutas
- Salsas
- Concentrados para bebidas
- Encurtidos
- Jaleas
- Aderezos
- Embutidos
La dosis de benzoato de sodio permitida para usarse en alimentos es de un máximo de 0.1%, siendo efectivo con un PH menor o igual a 3.5.
Desde hace un tiempo esta sal se encuentra presente en muchos refrescos. La mayoría de las personas no logra percibir el sabor del benzoato de sodio, pero quienes sí, indican que tiene un sabor dulce, salado y en ocasiones amargo.
También es utilizado en enjuagues de base alcohólica y para pulir la plata.
El benzoato de sodio se usa además como combustible en la mezcla del polvo usado en la pirotecnia, este producto produce un silbido al momento de ser encendida en un tubo.
De manera natural se encuentra en alimentos como:
- Arándanos
- Pasas
- Ciruelas pasas
- Canela
- Clavos de olor maduros
- Manzanas
Adicionalmente se puede usar como aditivo en el alimento para gatos, en un máximo de 0,1 %.
El benzoato de sodio también es usado para tratar algunas enfermedades que tienen que ver con el metabolismo.
Formulas químicas para la elaboración de productos
A continuación podrás conocer algunas fórmulas para la preparación de productos usando el benzoato de sodio y otros ingredientes.
Shampoo Anticaspa
- 1 libra de TEXAPÓN N70
- 4 onzas de COPERLAN
- 4 onzas de SAL
- 3 litros de AGUA
- 1 onza de BENZOATO DE SODIO
- 1 onza de KETOCONAZOL
- ½ onza de FRAGANCIA
- COLOR al gusto
Se debe mezclar primero el texapón N70 con el coperlan y la sal., hasta obtener una pasta. Aparte disolver el benzoato de sodio, el ketoconazol y el color en agua. Unir ambas mezclas despacio y de último agregar la fragancia.
Gel para el cabello
- 1 onza de CARBOPOL 940
- 1 onza de GLISERINA
- 1 onza de EMULGIN SML20
- 1 onza de BENZOATO DE SODIO
- ¼ onza de FRAGANCIA
- 2 onzas de TRITANOLAMINA
- 1 onza de E.D.T.A.
Primero mezclar el benzoato de sodio con el E.D.T.A., el carbopol 940 y el agua, esto se debe dejar reposar durante 24 horas. Pasado este tiempo mezclar agregar la glicerina y la tritanolamina. Aparte mezclar muy bien el emulgin sml20 con la fragancia. Finalmente unir ambas mezclas.
Limpiador facial
- 8 onzas de PLANTAREN 1200
- 8 onzas de CETIOL HE
- 4 onzas de BETAMINA
- 1 onza de BENZOATO DE SODIO
- 3,5 litros de AGUA
- COLOR al gusto
- FRAGANCIA al gusto
Primero se debe disolver el benzoato de sodio, la betamina, el cetiol he, el plantaren 1200 y la fragancia en el agua. Finalmente agregar el color.
Vainilla
- 1 onza de CUMARINA
- 2 onzas de VAINILLINA
- 3 onzas de ALCOHOL ETÍLICO
- 1 onza de BENZOATO DE SODIO
- ½ onza de C.M.C.
- 3,5 litros de AGUA
Para comenzar se debe disolver el benzoato de sodio en el agua, posteriormente agregar el C.M.C. y dejar reposar durante 24 horas. Aparte mezclar la vainillina, la cumarina y el alcohol etílico. Unir ambas mezclas.
Salsa China
- 6 onzas de BEGAMINA
- 5 onzas de GLUTOMATO MONSODICO
- 4 onzas de SAL
- COLOR CARAMELO al gusto
- 3,5 litros de AGUA
- 1 onza de BENZOATO DE SODIO
- ½ onza de C.M.C.
Para comenzar: disolver el benzoato de sodio en el agua, agregar el C.M.C. y dejar reposar durante 24 horas. Pasado este tiempo mezclar bien y agregar la begamina, el glutomato monsodico, la sal y de ultimo el color.
Jabón líquido para todo tipo de ropa
- 500cc AGUA
- 3 gramos de C.M.C. INSTANTÁNEO
- 3cc de TRIETANOLAMINA
- 5 gramos de BENZOATO DE SODIO
- 350cc de DETERCIN
- 100cc de ARKOPAL
- 2 gramos de ÁCIDO OXALICO
- 20cc de GLICERINA
- 10cc de EDTA
- 5cc de FRAGANCIA
Para prepararlo se debe mezclar el C.M.C. con la trietanolamina y batir durante 5 minutos. Posteriormente agregar uno por uno los demás ingredientes e ir mezclando muy bien. Finalmente agregar l fragancia, mezclar bien y empacar.
Shampoo para carros
- 750cc de AGUA
- 200cc de ACIDO SULFÓNICO
- 50cc de TRIETANOLAMINA (TEA)
- 10 gramos de BENZOATO DE SODIO
- 30 gramos de UREA
- FRAGANCIA al gusto
- COLOR VEGETAL al gusto
Primero se debe disolver el benzoato con el color en agua, y mezclar bien. Luego agregar el ácido sulfónico y revolver bien durante 6 minutos aproximadamente. Agregar la tea, mezclar 6 minutos más. Finalmente agregar la esencia y la urea.
Jabón líquido para las manos
- 800cc de AGUA CALIENTE
- 5 gramos de METIL CELULOSA
- 3 gramos de BENZOATO DE SODIO
- 5cc de TRIERANOLAMINA (TEA)
- 100cc de DETERSIN
- 50cc de GENAPOL
- 50cc de GLICERINA
- COLOR VEGETAL al gusto
- 2cc de EDTA
- 5cc de FRAGANCIA
Para preparar este producto se debe calentar el agua, agregarle el metil celuloso y mezclar hasta que se espese. Posteriormente agregar el resto de los ingredientes uno por uno e ir mezclando muy bien cada uno. Finalmente agregar la fragancia, revolver muy bien y empacar.
Refresco
- 1 litro de AGUA OZONIZADA
- 180 gramos de AZUCAR
- 0,5 gramos de CMC USP
- 15cc de ESENCIA FRUTAROMA
- 5 gramos de ÁCIDO CÍTRICO
- 1 gramo de ÁCIDO ASCORBICO
- 0,5 gramos de BENZOATO DE SODIO
- 0,5 gramos de SORBATO DE POTASIO
- COLOR VEGETAL al gusto
Para preparar este refresco primero se debe calentar el agua a 70°C aproximadamente, luego licuar esta agua con el azúcar y el cmc, agregar el resto de los ingredientes y mezclar muy bien. Dejar enfriar y luego empacar.
Crema dental blanca
- 600cc de AGUA CRISTAL
- 3 gramos de BENZOATO DE SODIO
- 300 gramos de CARBONATO DE CALCIO USP
- 70cc de GLICERINA
- 10 gramos de BICARBONATO DE SODIO
- 5 gramos de CMC USP
- 5 gramos de SACARINA SODICA
- 25 cc de SABOR A MENTA
- 1cc de CANELA NATURAL
- 1 gramo de MENTOL
- 10 gramos de TEXAPON 70
Para preparar este producto primero se debe disolver el benzoato de sodio en el agua, luego agregar el carbonato de calcio, la glicerina, el bicarbonato de sodio y se mezcla muy bien. Posteriormente agregar el cmc y se mezcla en batidora o licuadora. Agregar el sucaryl, la menta y la canela. Finalmente agregar el texapon 70, se mezcla muy bien y se empaca.
