El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que se ubica de forma natural en la gran mayoría de las frutas y algunas verduras. Este ácido también se produce industrialmente a través de la fermentación.
Se trata de un compuesto bastante versátil, el cual es un excelente conservante y antioxidante. Es muy utilizado en la industria alimenticia y farmacéutica como aditivo.
Características
- Es un polvo cristalino de color blanco
- Su textura es suave
- Puede ser combinado con otras sustancias
- Funciona muy bien como analgésico
- Es ideal para disminuir manchas y despigmentación en la piel
- Su sabor es agrio
- Tiene un aroma fuerte
- Es un excelente antioxidante
Propiedades del Ácido Cítrico
- Propiedades medicinales: el ácido cítrico cuenta con múltiples propiedades para combatir infecciones y enfermedades, así como reducir dolores estomacales y prevenir la formación de cálculos renales.
- Propiedades cosméticas: su principal beneficio cosmético está relacionado con el cuidado de la piel. Ayuda a eliminar manchas en la piel y evitar su despigmentación.
- Propiedades alimenticias: sus propiedades conservantes y antioxidantes permiten que se utilice en alimentos y bebidas. E igualmente como saborizante.
Usos
El ácido cítrico tiene diversos usos tanto en la industria farmacéutica como alimenticia y cosmética.
Industria farmacéutica
- Facilita la metabolización de los minerales en el cuerpo.
- Se utiliza como suplemento de vitamina C.
- Es ideal para combatir infecciones.
- Reduce los síntomas de la gastritis y otras dolencias estomacales.
- Ayuda a combatir enfermedades.
- Es utilizado en la elaboración de anticoagulantes de la sangre.
Industria Cosmética
- Es muy utilizado en productos de belleza y cuidado de la piel.
- Reduce el pH y actúa como antioxidante.
- Es ideal para cosméticos antimanchas y cremas despigmentantes.
- Protege la piel.
- Se utiliza en cremas faciales y corporales.
- Es usado para exfoliante, ya que ayuda a eliminar las células muertas.
Industria alimenticia
Es muy utilizado gracias a sus propiedades conservantes, antioxidantes, acidulantes y saborizantes.
Se utiliza para bebidas gaseosas, golosinas y otros alimentos. Así como para la creación de sabores ácidos en distintos alimentos.
Composición química y fórmulas para elaborar otros productos
La fórmula química del ácido cítrico es C6H8O7.
A continuación podrás conocer algunas fórmulas que te serán útiles para preparar otros productos utilizando ácido cítrico.
Crema Hidratante
Para prepararla necesitarás:
- 6 onzas de Emulgade 1000
- 6 onzas de alcohol cetílico
- 3 onzas de Dhyquart
- 1 onza de Ácido cítrico
- 6 onzas de glicerina
- 5 onzas de vaselina líquida
- 2 onzas de vaselina sólida
- 1 onza de Bronidox L
- 3 litros de agua
- 1/4 onza de fragancia
Se debe calentar el agua y el Bronidox L, agregar los demás ingredientes a excepción de la fragancia, agitar bien y dejar enfriar un poco. Luego agregar finalmente la fragancia.
Vinagre
Los ingredientes que contiene son:
- 3 litros de agua
- 2 onzas de Ácido acético
- 1 onza de metabisulfito
- 1 onza de ácido cítrico
- Colorante caramelo al gusto
En principio se debe disolver el metabisulfito en agua, posteriormente se agrega el ácido cítrico y ácido acético. Se debe agitar bien para finalmente agregar el color. Si no agrega color es vinagre blanco.
Desodorantes y antitranspirantes
Contiene los siguientes ingredientes:
- 15 gramos de cloruro de aluminio
- 0.3 gramos de ácido salicílico
- 0.2 gramos de ácido cítrico
- 100 gramos de alcohol de 50°