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GELATINA SIN SABOR 250 BLOOM

La gelatina sin sabor es una proteínainsoluble, semisólida e incolora.

La gelatina sin sabor 250 bloom es una proteína insoluble, semisólida e incolora, que se obtiene a partir del colágeno que se encuentra en la piel, tendones, huesos y tejidos conectivos de los animales.

La gelatina es un alimento nutritivo que puede contribuir a la prevención y tratamiento de algunas enfermedades.

Por otra parte, es un producto utilizado como agente gelificante y de batido, estabilizador de emulsión, inhibidor de cristalización en helados y productos congelados.

Las gelatinas se caracterizan por su concentración o potencia de gelificar, medida en grados Bloom.

La gelatina sin sabor 250 bloom. Componentes y propiedades del producto

Está compuesta en un 98% de proteínas complejas, además de un 2% de sales minerales. por otra parte, tiene las siguientes propiedades:

  • Gelificante
  • Estabilizante
  • Emulsificante

Otra de las características de la gelatina sin sabor es, un producto incoloro, traslúcido e insípido que se obtiene a partir del colágeno procedente del tejido conectivo de animales.

La gelatina. Usos más comunes

Es importante destacar, que, por su textura y capacidad para espesar, es un ingrediente que se emplea para dar espesor a jaleas, salsas, gomitas, pasteles, entre otros productos alimentarios.

Es un ingrediente que se emplea para espesar salsas, gomitas, pasteles.

Este producto se usa principalmente en la cocina como ingrediente indispensable para la elaboración de:

  • Golosinas
  • Postres
  • Mousse
  • Gelatinas
  • Flanes
  • Alimentos en General.

Sin embargo, más allá de esto, es una proteína compleja que ha demostrado brindar algunos beneficios para la salud. Se destaca por ser un producto con amplias aplicaciones en las industrias cosmética, farmacéutica, fotográfica y alimentaria.

Composición de la gelatina sin sabor

  • La gelatina sin sabor 250 bloom está compuesta entre:
  • 98% y un 99% de proteína proveniente del colágeno y
  • 1% y un 2% de sales minerales.
Es una proteína compleja que brinda muchos beneficios para la salud

No obstante, es una proteína incompleta, ya que no contiene todos los aminoácidos esenciales. Sus aminoácidos más abundantes incluyen:

  • Glicina: 27 %.
  • Prolina: 16 %.
  • Valina: 14 %.
  • Hidroxiprolina: 14 %.
  • Ácido glutámico: 11 %.

Ahora bien, dicha composición de aminoácidos puede variar en función del tipo de tejido animal utilizado en su preparación. Sin embargo, en general, la gelatina es la fuente alimenticia con más glicina, un aminoácido que es muy importante para la salud.

En general puede aportar vitaminas y minerales como:

  • Sodio,
  • Calcio,
  • Fósforo y
  • Ácido fólico
Gelatina sin sabor alimento nutritivo que previene enfermedades

Beneficios de la gelatina sin sabor 250 bloom

  • En primer lugar, al contener glicina, que es un aminoácido, puede ayudar a los pacientes con diabetes tipo 2 a controlar su condición.
  • Segundo, ayuda a reducir los niveles altos de azúcar en sangre y previene complicaciones asociadas a la inflamación.
  • Por otra parte, ayuda al manejo del azúcar en la sangre
  • Asimismo, es importante indicar, que la gelatina sin sabor tiene efectos positivos para los pacientes con diabetes.
  • En otro orden de ideas, por ser un alimento hidrófilo, es decir, que atrae los líquidos, se convierte en un complemento para el sistema digestivo, por cuanto permite  ayuda retener los jugos gástricos y facilitar la digestión.
  • Por otra parte, la gelatina ayuda con el movimiento del intestino, favoreciendo la expulsión de los desechos del colon.
  • Además, ayuda a restaurar la mucosa gástrica, optimizando la asimilación de los nutrientes y evita el desarrollo de enfermedades digestivas.
  • Por la significativa concentración de aminoácidos esenciales ayuda a mantener la salud de los huesos y cartílagos de las articulaciones.
  • Además sus propiedades anti inflamatorias combaten las dolencias en estos sistemas de forma tal que podría reducir el riesgo de artritis y osteoartritis.
  • Al estar compuesta por más del 90 % en proteínas de alto valor biológico, ayuda a aumentar la energía, contribuyen a ganar masa muscular y mejorar el rendimiento físico. Por lo que se recomienda a deportistas y mujeres embarazadas.
  • Por otra parte, otra de las virtudes que se atribuyen, es que contribuye a fortalecer las uñas y el cabello por los aminoácidos que la contienen.
  • Le atribuyen también la propiedad de contribuir a mejorar el aspecto de la piel, por el colágeno presente en su composición, además de aportar aminoácidos necesarios para mantener el cutis joven y saludable.
  • Asimismo, el consumo de colágeno mejora la humedad facial y reduce las arrugas en los humanos.
  • De la misma forma, contribuye a reducir la ansiedad y el estrés, según expertos la  glicina contenida en la gelatina también actúa como un calmante natural, debido a que minimiza la producción excesiva de norepinefrina, por lo que ayuda a disminuir estados de estrés y ansiedad.
  • Por otra parte, está considerado como un potenciador del sueño.
  • Si bien no es un alimento curativo o súper poderoso, su contenido nutricional ha sido asociado con la prevención y tratamiento de algunos problemas de salud.
  • Y por último y no menos importante, la gelatina si sabor por su bajo contenido de  calorías y altos niveles de proteínas es un buen complemento para el control del peso corporal.
La gelatina sin sabor, fortalece las uñas y el cabello.

En resumen, la gelatina está considerada como un alimento medicinal que puede prevenir y tratar varios tipos de enfermedades, por ejemplo:

  • Mejora la digestión
  • Ayuda mejorar salud articular y ósea
  • Es fuente de proteínas
  • Fortalece las uñas y el cabello

Algunas observaciones

Si bien ha mostrado efectos beneficiosos, no hay evidencias que comprueben que pueda ser una cura para los problemas de salud.

No es un sustituto para los tratamientos médicos.

En algunos casos, ayuda a mejorar los síntomas de algunas enfermedades.

Sin embargo, no debe ser un tratamiento de primera línea. Ante las dudas, lo mejor es consultar al médico.