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Las frutas y verduras, deben ser lavadas de manera efectiva con productos desinfectantes, para eliminar cualquier elemento contaminante
Es importante destacar, que los desinfectantes para verduras y vegetales contienen:
- 833 ml etanol, también llamado alcohol de caña, C2H5OH, al 96%
- 42 ml agua oxigenada, o, peróxido de hidrógeno, H2O2, al 3%
- 15 ml glicerina o glicerol, al 98%
- Y, Agua destilada estéril o agua hervida, fría.
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Se estima, que en el mundo, cada año unas 48 millones de personas se enferman debido a un alimento contaminado con bacterias dañinas.
En este sentido, muchas de las causas están asociadas a las frutas y verduras.
Por otra parte, existen personas que no saben que las frutas y verduras también pueden ocasionar brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.
Los productos frescos pueden estar contaminados
Es importante destacar, que en la etapa de crecimiento, las frutas y verduras pueden contaminarse con:
- La tierra.
- El agua.
- O, el fertilizante.
Por otra parte, luego de ser cosechados, los vegetales, hortalizas y frutas recorren un sinnúmero de pasos, hasta llegar al consumidor final, lo que incrementa mayores riesgos de contaminación.
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No obstante, también se pueden contaminar cuando el producto ya ha sido adquirido por el consumidor final, esto puede ocurrir:
- Durante la preparación de los alimentos.
- E incluso, por un mal almacenamiento.
A la luz de lo anterior, es necesario preparar de manera segura los productos frescos antes de consumirlos.
Elige las frutas y verduras que no estén contaminadas
No cabe duda, que para evitar el consumo de productos contaminados es importante escogerlos muy bien.
Por consiguiente:
- Selecciona los vegetales y frutas que no presenten golpes o roturas.
Asegúrate también, que los productos frutas y vegetales guardados en bolsas, se encuentren:
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- Perfectamente refrigerados y almacenados.
- Que no presenten moho, ni manchas.
Por otra parte, fíjate en la fecha de vencimiento, muchos de estos productos la contienen.
Por otra parte, en productos como los granos y frutos secos, verifica que no tenga gorgojos o cualquier otro insecto.
Utiliza desinfectantes para lavar tus productos frescos
A la luz de lo anterior, se recomienda utilizar desinfectantes para lavar las verduras y frutas.
Por lo tanto, se deben optar por aquellos que contienen compuestos como:
- Hipoclorito de sodio.
- Clorato de sodio.
- Y/o dióxido de cloro.
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Hay que tener en cuenta, que los desinfectantes que contienen estas sustancias:
- En primer lugar, atacan la pared celular de los microorganismos,
- También, cuentan con un efecto residual que puede actuar evitando la recontaminación
- Y, la efectividad del producto dura hasta que el cloro residual se agota.
Lava las frutas y verduras de manera segura
- Lavarse las manos por 20 segundos con agua tibia y jabón, antes y después de preparar frutas y verduras frescas.
- Descarta toda la parte dañada o golpeada.
- Si la fruta o los vegetales son frescos, frotar suavemente los alimentos bajo el chorro de agua.
- Lavar los productos frescos antes de pelarlos.
- Evitar que la suciedad y la bacteria se transfieran del cuchillo a la fruta o el vegetal.
- Usar una escobilla o cepillo para limpiar las verduras y frutas de conchas duras, como melones y pepinos.
- También deben secar las frutas y verduras con una toalla de tela o de papel para reducir la bacteria que aún esté presente.
- En lo que respecta a las lechugas y coles, es necesario eliminar las hojas externas.
- Y por último, es importante, almacenar los productos frescos dentro del refrigerador a unos 40 grados.
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¿No tienes un desinfectante de frutas y verduras a mano?
Te animo a preparar esta fácil y útil receta
Ingredientes:
- ½ litro de agua.
- Una cucharada de sal
- El jugo de medio limón
Preparación:
Mezcla perfectamente todos los ingredientes y lava con ellos frutas y verduras.
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También, puedes lavar los alimentos vegetales y frutas:
Mezclando:
- Una parte de Agua oxigenada.
- Por cada tres de agua.
Y, luego sumerges los alimentos durante 5 minutos.