Las frutas y verduras también son portadores de contaminantes

Las frutas y verduras, deben ser lavadas de manera efectiva con productos desinfectantes, para eliminar cualquier elemento contaminante

Es importante destacar, que los desinfectantes para verduras y vegetales contienen:

833 ml etanol, también llamado alcohol de caña, C2H5OH, al 96%
42 ml agua oxigenada, o, peróxido de hidrógeno, H2O2, al 3%
15 ml glicerina o glicerol, al 98%
Y, Agua destilada estéril o agua hervida, fría.

Se estima, que en el mundo, cada año unas 48 millones de personas se enferman debido a un alimento contaminado con bacterias dañinas.

En este sentido, muchas de las causas están asociadas a las frutas y verduras.

Por otra parte, existen personas que no saben que las frutas y verduras también pueden ocasionar brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.

Los productos frescos pueden estar contaminados

Es importante destacar, que en la etapa de crecimiento, las frutas y verduras pueden contaminarse con:

La tierra.
El agua.
O, el fertilizante.

Por otra parte, luego de ser cosechados, los vegetales, hortalizas y frutas recorren un sinnúmero de pasos, hasta llegar al consumidor final, lo que incrementa mayores riesgos de contaminación.

No obstante, también se pueden contaminar cuando el producto ya ha sido adquirido por el consumidor final, esto puede ocurrir:

Durante la preparación de los alimentos.
E incluso, por un mal almacenamiento.

A la luz de lo anterior, es necesario preparar de manera segura los productos frescos antes de consumirlos.

Elige las frutas y verduras que no estén contaminadas

No cabe duda, que para evitar el consumo de productos contaminados es importante escogerlos muy bien.

Por consiguiente:

Selecciona los vegetales y frutas que no presenten golpes o roturas.

Asegúrate también, que los productos frutas y vegetales guardados en bolsas, se encuentren:

Perfectamente refrigerados y almacenados.
Que no presenten moho, ni manchas.

Por otra parte, fíjate en la fecha de vencimiento, muchos de estos productos la contienen.

Por otra parte, en productos como los granos y frutos secos, verifica que no tenga gorgojos o cualquier otro insecto.

Utiliza desinfectantes para lavar tus productos frescos

A la luz de lo anterior, se recomienda utilizar desinfectantes para lavar las verduras y frutas.

Por lo tanto, se deben optar por aquellos que contienen compuestos como:

Hipoclorito de sodio.
Clorato de sodio.
Y/o dióxido de cloro.

Hay que tener en cuenta, que los desinfectantes que contienen estas sustancias:

En primer lugar, atacan la pared celular de los microorganismos,
También, cuentan con un efecto residual que puede actuar evitando la recontaminación
Y, la efectividad del producto dura hasta que el cloro residual se agota.

Lava las frutas y verduras de manera segura

Lavarse las manos por 20 segundos con agua tibia y jabón, antes y después de preparar frutas y verduras frescas.
Descarta toda la parte dañada o golpeada.
Si la fruta o los vegetales son frescos, frotar suavemente los alimentos bajo el chorro de agua.
Lavar los productos frescos antes de pelarlos.
Evitar que la suciedad y la bacteria se transfieran del cuchillo a la fruta o el vegetal.
Usar una escobilla o cepillo para limpiar las verduras y frutas de conchas duras, como melones y pepinos.
También deben secar las frutas y verduras con una toalla de tela o de papel para reducir la bacteria que aún esté presente.
En lo que respecta a las lechugas y coles, es necesario eliminar las hojas externas.
Y por último, es importante, almacenar los productos frescos dentro del refrigerador a unos 40 grados.